L’oiseau sur la Branche (De vogel op de tak) is een ongedwongen, bourgondische en ietwat eigenzinnige dorpskroeg- en eetcafésfeer (een traditioneel troquet) waar gezelligheid en goed eten vooropstaan.
Er wordt gekookt met lokale streekproducten en seizoensgebonden ingrediënten. De kaart bestaat uit verrassende gerechten – van klassiek tot wereldse invloeden – vaak aangeduid met speelse namen als “les échauffes papilles” en “les plats qui font mouche”. Ook de bijbehorende wijnen komen zorgvuldig geselecteerd uit de regio.
